fransız icadı bu süper tatlımızın adı fransızca "éclair" kelimesinden gelir ki direkman "ekler" diye okunur.. "şimşek, aydınlık, parıltı" falan manasına gelir.. o kadar lezzetlidir ki bu tatlı, tadına bakanlar bir çırpıda yer bitirir, yani şimşek gibi yutar; adını bu özelliğinden aldığı rivayet edilir..
yumuşak hamur arasına, vanilyalı krema konulan ve üzerine çikolata dökülen tatlı. acun ilıcalı tarafından 17 şubat 2007'deki programda, yarışmacılara ikram edilen tatlı.